Il progetto Enoize nasce nel 2013 per volontà di Gabriella Rubino e Dario Biagetti, compagni di vita, sommelier lei, vigneron lui.

Durante Renoize, la manifestazione che ogni anno ricorda l’uccisione per mano fascista del fratello di Dario, Renato Biagetti, Gabriella e Dario sentono il desiderio di scegliere, secondo criteri di sostenibilità e di rispetto del territorio, il vino che sarà venduto per sostenere le spese legali delle compagne e dei compagni.

Nasce così Enoize: un luogo fisico, un banchetto per intendersi, in cui il vino viene raccontato, descritto e spiegato.

Nel corso degli anni Enoize diventa un progetto di più ampio respiro, il cui principale obiettivo è trasmettere conoscenza e sapere critico sul tema del vino, attraverso corsi, workshop, degustazioni orizzontali e verticali, incontri con vignaiole e vignaioli indipendenti, a Roma e in giro per l’Italia, privilegiando piccol* produttrici e produttori che operano al di fuori del mercato tradizionale, ultimo baluardo nella difesa delle peculiarità e dell’unicità delle colture e delle culture locali.